El ácido málico es un compuesto que se encuentra naturalmente en muchos alimentos ácidos o agrios (especialmente frutas y verduras). Este ácido es ideal para tratar la fatiga crónica y los dolores en los músculos y tejidos (tendones y ligamentos).
El ácido málico es uno de los principios activos contenidos en la manzana. Sirve para disolver la bilis estancada y para ablandar cálculos, lo cual es esencial para su posterior eliminación. Se utiliza para realizar limpieza hepática y vesicular.